Filé Mignon Suíno com Batatas

Comece adicionando as bolas de gelo nas peças de filé mignon abertas e enrole.

Passe para um refratário médio, acrescente a cerveja.

Cubra com plástico filme e deixe marinar por 30 minutos.

Em uma tigela média, adicione a manteiga, as raspas do limão, o alecrim, os dentes de alho, o sal e misture.

Em uma frigideira grande, em fogo médio para baixo, adicione um fio de azeite.

Acrescente a cebola em cubinhos, os cogumelos em pedaços menores e o pimentão em tiras.

Tempere com o sal, a pimenta do reino e refogue por 2 minutos.

Após passar esse tempo, acrescente o cream cheese e misture.

Em seguida, abra as carnes que deixamos marinar.

Acrescente a manteiga temperada e espalhe.

Depois acrescente o refogado que preparamos e espalhe.

Acrescente a mussarela ralada e enrole envolvendo tudo.

Passe para uma assadeira grande, acrescente as fatias de bacon, cobrindo toda a carne.

Pincele molho barbecue a gosto por cima.

Acrescente as batatas com um corte no meio.

Tempere com o sal e a pimenta do reino.

Acrescente uma tira de bacon em cima de cada batata.

Leve  para o forno pré-aquecido a 180 graus e deixe assar por 40 minutos.

Sirva-se.