Sobremesa de Chocolate com Creme

Comece adicionando os chocolates Twix em uma frigideira grande em fogo médio para baixo com a manteiga derretida e misture até dissolver.Acrescente o cacau em pó e misture.Passe para um refratário médio, arrume de forma uniforme e reserve.Em uma panela grande, adicione as gemas de ovos, o açúcar, o amido de milho e o leite.Acenda o fogo em potência média para baixo e misture até virar um creme liso.Depois divida o creme em 2 partes iguais.Em uma das partes acrescente o cacau em pó e misture.No refratário com o twix, acrescente o creme branco.Leve para a geladeira e deixe gelar por 1 hora.Após passar esse tempo, faça uma cama com os tubinhos de wafer cobrindo todo o creme branco.Acrescente o creme de cacau e espalhe.Leve novamente para a geladeira e deixe gelar por mais uma hora.Depois desse tempo, em uma tigela pequena, adicione o chocolate ao leite.Leve para o micro-ondas em potência máxima de 30 em 30 segundos, sempre misturando nos intervalos até derreter por completo.Acrescente o creme de leite e misture.Por fim, finalize com o ganache que preparamos por cima.Leve novamente para a geladeira e deixe gelar por +15 minutos.Sirva-se.

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Ingredientes

• 400g de Chocolate Twix
• 50g de Manteiga Sem Sal Derretida
• 1 Colher (Sopa) de Cacau em Pó

Creme

• 2 Gemas de Ovos
• 70g de Açúcar
• 50g de Amido de Milho
• 1 Litro de Leite
• 1 Colher (Sopa) de Cacau em Pó

Montagem

• Tubinhos de Wafer com Cobertura de Creme de Avelã
• 100g de Chocolate Ao Leite
• 100g de Creme de Leite
   

Modo de Fazer

Comece adicionando os chocolates Twix em uma frigideira grande em fogo médio para baixo com a manteiga derretida e misture até dissolver.

Acrescente o cacau em pó e misture.

Passe para um refratário médio, arrume de forma uniforme e reserve.

Em uma panela grande, adicione as gemas de ovos, o açúcar, o amido de milho e o leite.

Acenda o fogo em potência média para baixo e misture até virar um creme liso.

Depois divida o creme em 2 partes iguais.

Em uma das partes acrescente o cacau em pó e misture.

No refratário com o twix, acrescente o creme branco.

Leve para a geladeira e deixe gelar por 1 hora.

Após passar esse tempo, faça uma cama com os tubinhos de wafer cobrindo todo o creme branco.

Acrescente o creme de cacau e espalhe.

Leve novamente para a geladeira e deixe gelar por mais uma hora.

Depois desse tempo, em uma tigela pequena, adicione o chocolate ao leite.

Leve para o micro-ondas em potência máxima de 30 em 30 segundos, sempre misturando nos intervalos até derreter por completo.

Acrescente o creme de leite e misture.

Por fim, finalize com o ganache que preparamos por cima.

Leve novamente para a geladeira e deixe gelar por +15 minutos.

Sirva-se.