Costela Suína com Molho de Cerveja

Comece enrolando a costela suína em um ralador de metal e amarre com um barbante.Passe para uma frigideira grande em fogo médio com água fervendo e cozinhe de ambos os lados por 10 minutos.Em seguida, corte em tiras, seguindo os ossos.Para temperar, acrescente o sal, a pimenta do reino de ambos os lados.Depois empane tudo na farinha de trigo.Em uma frigideira grande, em fogo médio para baixo, adicione óleo vegetal até cobrir o fundo.Acrescente a costela e frite até dourar.Em seguida retire da frigideira, acrescente a cebola em tiras, a cabeça de alho descascada e frite até dourar.Acrescente as folhas de agrião, o molho de tomate e a água.Tempere com o sal, a pimenta calabresa, o chimichurri e misture.Acrescente a costela novamente e a cerveja.Tampe a frigideira e deixe cozinhar por 10 minutos.Finalize com cebolinha a gosto.Sirva-se.

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Ingredientes

• 1 Costela de Suína
• Barbante
• Sal a Gosto
• Pimenta do Reino a Gosto
• Farinha de Trigo

Molho

• Óleo Vegetal
• 1 Cebola
• 1 Cabeça de Alho
• 40g de Folhas de Agrião
• 100g de Molho de Tomate
• 120ml de Água
• 1 Colher (Chá) de Sal
• 1 Pitada de Pimenta Calabresa
• 1 Colher (Chá) de Chimichurri
• 300ml de Cerveja
• Cebolinha a Gosto

Modo de Fazer

Comece enrolando a costela suína em um ralador de metal e amarre com um barbante.

Passe para uma frigideira grande em fogo médio com água fervendo e cozinhe de ambos os lados por 10 minutos.

Em seguida, corte em tiras, seguindo os ossos.

Para temperar, acrescente o sal, a pimenta do reino de ambos os lados.

Depois empane tudo na farinha de trigo.

Em uma frigideira grande, em fogo médio para baixo, adicione óleo vegetal até cobrir o fundo.

Acrescente a costela e frite até dourar.

Em seguida retire da frigideira, acrescente a cebola em tiras, a cabeça de alho descascada e frite até dourar.

Acrescente as folhas de agrião, o molho de tomate e a água.

Tempere com o sal, a pimenta calabresa, o chimichurri e misture.

Acrescente a costela novamente e a cerveja.

Tampe a frigideira e deixe cozinhar por 10 minutos.

Finalize com cebolinha a gosto.

Sirva-se.