Rolinho Empanado de Berinjela e Carne

Comece adicionando as berinjelas em uma frigideira grande em fogo médio com água fervendo e cozinhe por 3 minutos.Depois retire as berinjelas da frigideira.Em uma tigela grande, adicione a carne moída e a cebola.Tempere com o sal, a pimenta do reino, a páprica doce, o chimichurri, a salsinha, misture e reserve.Em seguida, corte as berinjelas em fatias finas e acrescente uma pitada de sal em cada fatia.Cubra com um pano e deixe descansar por 5 minutos.Depois desse tempo, seque bem todas elas com papel toalha.Acrescente em cada fatia a carne que preparamos e espalhe.Depois enrole e prenda com um palito de petiscos.Repita esse processo com todas as berinjelas e a carne.Em uma tigela média, adicione os ovos e o creme de leite.Tempere com o sal, a pimenta do reino, a páprica doce e misture.Acrescente a farinha de trigo e misture.Em seguida, empane todas as berinjelas que preparamos nessa mistura.Depois passe para uma frigideira grande em fogo médio para baixo com óleo vegetal quente e frite até dourar.Em uma tigela pequena, adicione a maionese, a mostarda, o ketchup, o molho barbecue, o mel, o alho em pó, a cebola em pó, a pimenta do reino e misture.Sirva-se.

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Ingredientes

• 3 Berinjelas
• 500g de Carne Moída
• 1 Cebola Ralada
• 1 Colher (Chá) de Sal
• 1 Pitada de Pimenta do Reino
• 1 Colher (Chá) de Páprica Doce
• 1 Colher (Chá) de Chimichurri
• Salsinha a Gosto
• Pitada de Sal
• Palito de Petiscos

Empanar

• 2 Ovos
• 2 Colheres (Sopa) de Creme de Leite
• 1 Pitada de Sal
• 1 Pitada de Pimenta do Reino
• 1 Pitada de Páprica Doce
• 100g de Farinha de Trigo
• Óleo Vegetal

Molho

• 3 Colheres (Sopa) de Maionese
• 1 Colher (Sopa) de Mostarda
• 1 Colher (Sopa) de Ketchup
• 1 Colher (Sopa) de Molho Barbecue
• 1 Colher (Sopa) de Mel
• 1 Colher (Chá) de Alho em Pó
• 1 Colher (Chá) de Cebola em Pó
• 1 Pitada de Pimenta do Reino

Modo de Fazer

Comece adicionando as berinjelas em uma frigideira grande em fogo médio com água fervendo e cozinhe por 3 minutos.

Depois retire as berinjelas da frigideira.

Em uma tigela grande, adicione a carne moída e a cebola.

Tempere com o sal, a pimenta do reino, a páprica doce, o chimichurri, a salsinha, misture e reserve.

Em seguida, corte as berinjelas em fatias finas e acrescente uma pitada de sal em cada fatia.

Cubra com um pano e deixe descansar por 5 minutos.

Depois desse tempo, seque bem todas elas com papel toalha.

Acrescente em cada fatia a carne que preparamos e espalhe.

Depois enrole e prenda com um palito de petiscos.

Repita esse processo com todas as berinjelas e a carne.

Em uma tigela média, adicione os ovos e o creme de leite.

Tempere com o sal, a pimenta do reino, a páprica doce e misture.

Acrescente a farinha de trigo e misture.

Em seguida, empane todas as berinjelas que preparamos nessa mistura.

Depois passe para uma frigideira grande em fogo médio para baixo com óleo vegetal quente e frite até dourar.

Em uma tigela pequena, adicione a maionese, a mostarda, o ketchup, o molho barbecue, o mel, o alho em pó, a cebola em pó, a pimenta do reino e misture.

Sirva-se.