Salmão com Tomate Cereja e Espinafre

Comece adicionando o salmão em um pote grande.Acrescente o leite, cubra o pote com plástico filme e deixe de molho por 10 minutos.Depois desse tempo, escorra todo o leite, acrescente um uma frigideira com água fervendo e deixe cozinhar por 15 segundos.Em seguida, retire o salmão da água, passe para uma tabua e retire a pele.Corte em 4 pedaços iguais, tempere com o sal e pimenta do reino de ambos os lados.Acrescente azeite até cobrir o fundo de uma frigideira grande em fogo médio para baixo e deixe esquentar.Depois acrescente o salmão e frite de ambos os lados até dourar.Retire o salmão da frigideira.Acrescente a cebola em tiras e refogue até dourar.Em seguida, acrescente o tomate cereja cortado ao meio, os cogumelos em pedaços menores e refogue.Acrescente as folhas de espinafre, o creme de leite e a água.Tempere com o sal, a pimenta do reino e misture.Acrescente novamente o salmão e o limão siciliano em rodelas.Tampe a frigideira e deixe cozinhar por 10 minutos.Sirva-se.

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Ingredientes

• 1Kg de Salmão
• 1L de Leite
• Sal a Gosto
• Pimenta do Reino a Gosto
• Azeite

Refogado

• 1 Cebola
• 100g de Tomate Cereja
• 100g de Cogumelos
• 40g de Folhas de Espinafre
• 200g de Creme de Leite
• 100ml de Água
• 1 Colher (Chá) de Sal
• 1 Pitada de Pimenta do Reino
• 1 Limão Siciliano

Modo de Fazer

Comece adicionando o salmão em um pote grande.

Acrescente o leite, cubra o pote com plástico filme e deixe de molho por 10 minutos.

Depois desse tempo, escorra todo o leite, acrescente um uma frigideira com água fervendo e deixe cozinhar por 15 segundos.

Em seguida, retire o salmão da água, passe para uma tabua e retire a pele.

Corte em 4 pedaços iguais, tempere com o sal e pimenta do reino de ambos os lados.

Acrescente azeite até cobrir o fundo de uma frigideira grande em fogo médio para baixo e deixe esquentar.

Depois acrescente o salmão e frite de ambos os lados até dourar.

Retire o salmão da frigideira.

Acrescente a cebola em tiras e refogue até dourar.

Em seguida, acrescente o tomate cereja cortado ao meio, os cogumelos em pedaços menores e refogue.

Acrescente as folhas de espinafre, o creme de leite e a água.

Tempere com o sal, a pimenta do reino e misture.

Acrescente novamente o salmão e o limão siciliano em rodelas.

Tampe a frigideira e deixe cozinhar por 10 minutos.

Sirva-se.