Salgado de Batata com Salsicha

Em uma panela grande, adicione as batatas cortadas em pedaços menores.Acrescente água até cobrir e o sal.Acenda o fogo em potência alta e cozinhe por 20 minutos.Depois desse tempo, escorra toda água e passe para uma tigela grande.Acrescente a manteiga e amasse tudo até virar purê.Tempere com o sal e uma pitada de pimenta do reino.Acrescente o queijo parmesão ralado, a salsinha a gosto e misture.Agora, pegue um punhado desse purê, abra bem, acrescente a salsicha ao meio e envolva bem.Repita esse processo com toda a massa.Em seguida, empane todos os salgados em ovos batidos e no farelo de pão.Em uma frigideira grande, em fogo médio, adicione óleo vegetal até cobrir o fundo e deixe esquentar.Acrescente os salgados empanados e frite até dourar.Retire da frigideira e deixe escorrer o excesso de gordura no prato com papel toalha.Sirva-se.

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Ingredientes

• 1Kg de Batatas
• 1 Colher (Chá) de Sal

Purê

• 1 Colher (Sopa) de Manteiga sem Sal
• 1 Colher (Chá) de Sal
• 1 Pitada de Pimenta do Reino
• 100g de Queijo Parmesão Ralado
• Salsinha a Gosto
• 10 Salsichas

Para Empanar

• Ovos Batidos
• Farelo de Pão
• Óleo Vegetal 

Modo de Fazer

Em uma panela grande, adicione as batatas cortadas em pedaços menores.

Acrescente água até cobrir e o sal.

Acenda o fogo em potência alta e cozinhe por 20 minutos.

Depois desse tempo, escorra toda água e passe para uma tigela grande.

Acrescente a manteiga e amasse tudo até virar purê.

Tempere com o sal e uma pitada de pimenta do reino.

Acrescente o queijo parmesão ralado, a salsinha a gosto e misture.

Agora, pegue um punhado desse purê, abra bem, acrescente a salsicha ao meio e envolva bem.

Repita esse processo com toda a massa.

Em seguida, empane todos os salgados em ovos batidos e no farelo de pão.

Em uma frigideira grande, em fogo médio, adicione óleo vegetal até cobrir o fundo e deixe esquentar.

Acrescente os salgados empanados e frite até dourar.

Retire da frigideira e deixe escorrer o excesso de gordura no prato com papel toalha.

Sirva-se.