Salmão com Pimentão e Cogumelos

Comece enrolando o filé de salmão em um ralador.Passe para uma frigideira grande em fogo médio com água fervendo.Tampe e deixe cozinhar por 2 minutos.Após passar esse tempo, retire o salmão da frigideira, retire a pele e corte em tiras.Em uma frigideira grande, em fogo médio para baixo, adicione a manteiga, um fio de óleo vegetal e misture até derreter.Acrescente o salmão e frite de ambos os lados até dourar.Em outra frigideira grande, em fogo médio para baixo, adicione um fio de azeite.Acrescente a cebola em tiras, os dentes de alho, os cogumelos em pedaços menores, o pimentão em tiras e refogue por 5 minutos.Depois desse tempo, acrescente as folhas de espinafre e o creme de leite.Tempere com o sal, a pimenta do reino e misture.Acrescente o salmão que fritamos.Tempere com o sal e a pimenta do reino.Acrescente o limão em rodelas.Tampe a frigideira e deixe cozinhar por 5 minutos.Sirva-se.

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Ingredientes

• 1 Filé de Salmão (1Kg)
• 50g de Manteiga
• Óleo Vegetal
• Azeite
• 1 Cebola
• 3 Dentes de Alho Ralados
• 100g de Cogumelos
• 1 Pimentão Vermelho
• 40g de Folhas de Espinafre
• 200g de Creme de Leite
• 1 Colher (Chá) de Sal
• 1 Pitada de Pimenta do Reino
• 1 Limão

Modo de Fazer

Comece enrolando o filé de salmão em um ralador.

Passe para uma frigideira grande em fogo médio com água fervendo.

Tampe e deixe cozinhar por 2 minutos.

Após passar esse tempo, retire o salmão da frigideira, retire a pele e corte em tiras.

Em uma frigideira grande, em fogo médio para baixo, adicione a manteiga, um fio de óleo vegetal e misture até derreter.

Acrescente o salmão e frite de ambos os lados até dourar.

Em outra frigideira grande, em fogo médio para baixo, adicione um fio de azeite.

Acrescente a cebola em tiras, os dentes de alho, os cogumelos em pedaços menores, o pimentão em tiras e refogue por 5 minutos.

Depois desse tempo, acrescente as folhas de espinafre e o creme de leite.

Tempere com o sal, a pimenta do reino e misture.

Acrescente o salmão que fritamos.

Tempere com o sal e a pimenta do reino.

Acrescente o limão em rodelas.

Tampe a frigideira e deixe cozinhar por 5 minutos.

Sirva-se.