Frango na Travessa

Comece cortando as cebolas ao meio e em tiras finas.

Passe a cebola para um refratário médio e reserve.

Corte os tomates em rodelas e acrescente no refratário, cobrindo toda a cebola.

 Em uma tigela média, adicione um fio generoso de azeite, o molho shoyu, o sal, o açúcar mascavo, a pimenta do reino, o orégano, o alecrim seco, os dentes e alho triturados, misture e reserve.

Em seguida, faça cortes superficiais nos peitos de frango e coloque no molho que preparamos.

Cubra com plástico filme e deixe marinar por 30 minutos.

Depois desse tempo, retire os frangos da marinada, passe para o refratário com o tomate e com a cebola.

Cubra com papel alumínio, leve para o forno pré-aquecido a 180 graus e deixe assar por 40 minutos.

Depois desse tempo, acrescente a mussarela ralada, leve novamente ao forno e deixe assar até o queijo gratinar.

Sirva-se.