Carne com Molho e Batatas

Em uma frigideira grande, em fogo médio, adicione um fio de azeite e a peça de carne bovina.Tempere com sal, pimenta do reino a gosto e frite até dourar todos os lados.Retire a carne da frigideira.Acrescente a manteiga e misture até derreter.Em seguida, acrescente a cebola em cubinhos e frite até levemente dourar.Acrescente o vinho branco, o creme de leite e a mostarda.Tempere com o sal, a pimenta do reino, o alho em pó e misture.Apague o fogo, acrescente cebolinha a gosto, misture e reserve.Em seguida, corte as batatas descascadas em palitos.Passe para uma tigela média com uma peneira e enxague bem com água gelada.Em uma frigideira grande, em fogo médio para baixo, adicione o óleo vegetal e deixe esquentar.Acrescente as batatas e frite até dourar.Retire do óleo e deixe escorrer o excesso de gordura em um prato com papel toalha.Sirva-se.

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Ingredientes

• Azeite
• 1 Peça de Carne Magra Bovina (700g)
• Sal a Gosto
• Pimenta do Reino a Gosto

Molho

• 1 Colher (Sopa) de Manteiga Sem Sal
• 1 Cebola Roxa
• 1 Xícara (Chá) de Vinho Branco
• 200g de Creme de Leite
• 3 Colheres (Sopa) de Mostarda
• 1 Colher (Chá) de Sal
• 1 Pitada de Pimenta do Reino
• 1 Colher (Chá) de Alho em Pó
• Cebolinha a Gosto

Batatas

• 4 Batatas
• Água Gelada
• 1L de Óleo Vegetal

Modo de Fazer

Em uma frigideira grande, em fogo médio, adicione um fio de azeite e a peça de carne bovina.

Tempere com sal, pimenta do reino a gosto e frite até dourar todos os lados.

Retire a carne da frigideira.

Acrescente a manteiga e misture até derreter.

Em seguida, acrescente a cebola em cubinhos e frite até levemente dourar.

Acrescente o vinho branco, o creme de leite e a mostarda.

Tempere com o sal, a pimenta do reino, o alho em pó e misture.

Apague o fogo, acrescente cebolinha a gosto, misture e reserve.

Em seguida, corte as batatas descascadas em palitos.

Passe para uma tigela média com uma peneira e enxague bem com água gelada.

Em uma frigideira grande, em fogo médio para baixo, adicione o óleo vegetal e deixe esquentar.

Acrescente as batatas e frite até dourar.

Retire do óleo e deixe escorrer o excesso de gordura em um prato com papel toalha.

Sirva-se.