Panceta com Picles e Cebola

Comece adicionando a panceta suína dentro de um ralador de inox.Depois acrescente os palitos de churrasco dos lados e reserve.Em uma panela grande, com a água fervendo em fogo médio.Acrescente a cabeça de alho descascada, a pimenta do reino, a panceta que preparamos com os palitos.Tampe a panela e deixe cozinhar por 40 minutos.Após passar esse tempo, retire a carne da panela e corte em tiras.Em uma frigideira grande, em fogo baixo, adicione um fio de óleo vegetal e panceta cortada.Tempere com o sal, a pimenta do reino e frite por 6 minutos.Depois desse tempo, vire repita o tempero e frite por +6 minutos.Retire a panceta e reserve.Na mesma frigideira, adicione a cebola em tiras, os dentes de alho ralado, os picles em pedaços menores e a manteiga.Tempere com a páprica doce, o chimichurri, a pimenta calabresa e refogue até a manteiga derreter.Acrescente a carne novamente e a cerveja.Tampe a frigideira e deixe cozinhar por 10 minutos.Sirva-se.

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Ingredientes

• 700g de Panceta Suína
• 2 Palitos de Churrasco
• 1L de Água
• 1 Cabeça de Alho Descascada
• 1 Colher (Sopa) de Pimenta do Reino
• Óleo Vegetal
• 1 Pitada de Sal
• 1 Pitada de Pimenta do Reino
• 1 Cebola
• 3 Dentes de Alho
• 3 Picles
• 50g de Manteiga Sem Sal
• 1 Colher (Chá) de Páprica Doce
• 1 Colher (Chá) de Chimichurri
• 1 Pitada de Pimenta Calabresa
• 300ml de Cerveja

Modo de Fazer

Comece adicionando a panceta suína dentro de um ralador de inox.

Depois acrescente os palitos de churrasco dos lados e reserve.

Em uma panela grande, com a água fervendo em fogo médio.

Acrescente a cabeça de alho descascada, a pimenta do reino, a panceta que preparamos com os palitos.

Tampe a panela e deixe cozinhar por 40 minutos.

Após passar esse tempo, retire a carne da panela e corte em tiras.

Em uma frigideira grande, em fogo baixo, adicione um fio de óleo vegetal e panceta cortada.

Tempere com o sal, a pimenta do reino e frite por 6 minutos.

Depois desse tempo, vire repita o tempero e frite por +6 minutos.

Retire a panceta e reserve.

Na mesma frigideira, adicione a cebola em tiras, os dentes de alho ralado, os picles em pedaços menores e a manteiga.

Tempere com a páprica doce, o chimichurri, a pimenta calabresa e refogue até a manteiga derreter.

Acrescente a carne novamente e a cerveja.

Tampe a frigideira e deixe cozinhar por 10 minutos.

Sirva-se.