Comece marcando a massa folhada com uma tampa pequena de panela.
Corte na marcação e reserve.
Em seguida, descasque as bananas, corte em rodelas finas e reserve.
Em uma tigela pequena, adicione o açúcar, a canela em pó e misture.
Agora, para montar, faça um corte até o meio da massa, polvilhe a mistura de canela e açúcar.
Acrescente as rodelas de bananas e feche formando um triângulo.
Passe para uma assadeira grande e reserve.
Em uma tigela pequena, adicione as gemas de ovos, o leite e bata muito bem.
Depois pincele essa mistura nos bolinhos que preparamos.
Leve ao forno pré aquecido a 180 graus e deixe assar por 30 minutos.
Sirva-se.