Arroz com Pimentão e Ovos

Comece adicionando os ovos em uma panela grande com água fervendo e cozinhe por 5 minutos.Retire da frigideira, corte em pedaços menores e reserve.Em uma frigideira grande, em fogo médio para baixo, adicione um fio de azeite.Acrescente o arroz, o sal e misture.Depois, acrescente a água, tampe a frigideira e deixe cozinhar até água secar por completo.Em outra frigideira grande, em fogo médio para baixo, adicione um fio de azeite.Acrescente a cebola em cubinhos, os dentes de alho e refogue até levemente dourar.Depois acrescente os pimentões em cubinhos e refogue por +5 minutos.Acrescente os ovos que preparamos, tempere com o sal, a pimenta do reino, o chimichurri e misture.Por fim, acrescente o arroz e misture novamente.Sirva-se.

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Ingredientes

• 24 Ovos
• Azeite
• 1 Xícara (Chá) de Arroz (240ml)
• 1 Colher (Chá) de Sal
• 500ml de Água
• 1 Cebola Roxa
• 3 Dentes de Alho Ralados
• 1 Pimentão Verde
• 1 Pimentão Amarelo
• 1 Pimentão Vermelho
• +1 Colher (Chá) de Sal
• 1 Pitada de Pimenta do Reino
• 1 Colher (Chá) de Chimichurri

Modo de Fazer

Comece adicionando os ovos em uma panela grande com água fervendo e cozinhe por 5 minutos.

Retire da frigideira, corte em pedaços menores e reserve.

Em uma frigideira grande, em fogo médio para baixo, adicione um fio de azeite.

Acrescente o arroz, o sal e misture.

Depois, acrescente a água, tampe a frigideira e deixe cozinhar até água secar por completo.

Em outra frigideira grande, em fogo médio para baixo, adicione um fio de azeite.

Acrescente a cebola em cubinhos, os dentes de alho e refogue até levemente dourar.

Depois acrescente os pimentões em cubinhos e refogue por +5 minutos.

Acrescente os ovos que preparamos, tempere com o sal, a pimenta do reino, o chimichurri e misture.

Por fim, acrescente o arroz e misture novamente.

Sirva-se.