Pão de Batata

Comece cortando a batata descascada em pedaços menores.

Passe para uma panela e acrescente água até cobrir.

Tampe a panela e cozinhe por 15 minutos.

Depois desse tempo, escorra a água e passe para uma tigela grande.

Amasse até virar purê, acrescente o leite em temperatura ambiente, o sal, o fermento biológico seco, o ovo e misture.

Acrescente a farinha de trigo peneirada e misture.

Quando não conseguir misturar com a colher, sove com as mãos até ficar uma massa lisa e homogênea. 

Cubra a tigela e deixe a massa fermentar por 20 minutos.

Depois desse tempo, passe-a para mesa, acrescente o óleo vegetal e sove.

Passe novamente para a tigela e deixe fermentar por +40 minutos.

Depois desse tempo, sove novamente.

Passe para assadeira untada com papel antiaderente e deixe crescer por +20 minutos.

Leve ao forno pré-aquecido a 180 graus e deixe assar por 45 minutos.

Finalize pincelando a manteiga derretida por cima do pão.

Sirva-se.