Arroz e Ovos com Coentro

Comece adicionando os ovos no maço de coentro e misture.Em seguida, passe para um mixer e bata muito bem.Agora em um refratário pequeno, adicione um fio de óleo e espalhe com um pincel.Acrescente a mistura que preparamos.Em uma frigideira grande, em fogo médio para baixo, acrescente o aro de alumínio.Acrescente o refratário com a mistura e a água.Acenda o fogo em potência média, tampe a frigideira e deixe cozinhar por 15 minutos.Em uma panela média, adicione o óleo vegetal, o arroz, o sal, o alho em pó e misture.Acrescente a água, tampe a panela e deixe cozinhar por 10 minutos.Retire do fogo e reserve.Depois de passar o tempo de cozinhar a mistura de ovo, retire do fogo e corte em cubos.Em uma frigideira grande, em fogo médio para baixo, adicione um fio de azeite, a cebola em cubinhos, os dentes de alho e frite até dourar.Acrescente o molho de tomate, o sal, a pimenta do reino, a páprica doce, o chimichurri e misture.Por fim, acrescente os ovos que preparamos e misture novamente.Sirva-se.

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Ingredientes

• 6 Ovos
• 1 Maço de Coentro
• Óleo Vegetal
• 1 Aro de Alumínio
• 500ml de Água

Arroz

• Óleo Vegetal
• 1 Xícara (Chá) de Arroz Branco
• 1 Colher (Chá) de Sal
• 1 Colher (Chá) de Alho em Pó
• 2 Xícaras (Chá) de Água

Molho

• Azeite
• 1 Cebola Roxa
• 3 Dentes de Alho Triturados
• 300g de Molho de Tomate
• 1 Colher (Chá) de Sal
• 1 Pitada de Pimenta do Reino
• 1 Colher (Chá) de Páprica Doce
• 1 Colher (Chá) de Chimichurri 

Modo de Fazer

Comece adicionando os ovos no maço de coentro e misture.

Em seguida, passe para um mixer e bata muito bem.

Agora em um refratário pequeno, adicione um fio de óleo e espalhe com um pincel.

Acrescente a mistura que preparamos.

Em uma frigideira grande, em fogo médio para baixo, acrescente o aro de alumínio.

Acrescente o refratário com a mistura e a água.

Acenda o fogo em potência média, tampe a frigideira e deixe cozinhar por 15 minutos.

Em uma panela média, adicione o óleo vegetal, o arroz, o sal, o alho em pó e misture.

Acrescente a água, tampe a panela e deixe cozinhar por 10 minutos.

Retire do fogo e reserve.

Depois de passar o tempo de cozinhar a mistura de ovo, retire do fogo e corte em cubos.

Em uma frigideira grande, em fogo médio para baixo, adicione um fio de azeite, a cebola em cubinhos, os dentes de alho e frite até dourar.

Acrescente o molho de tomate, o sal, a pimenta do reino, a páprica doce, o chimichurri e misture.

Por fim, acrescente os ovos que preparamos e misture novamente.

Sirva-se.