Pimenta Recheada

Comece adicionando as pimentas em uma panela com água fervendo e cozinhe por 30 segundos.

Depois retire da água e deixe esfriar.

Em seguida, retire as pimentas, faça um corte na ponta, no meio e retire todo o miolo.

Em uma tigela grande, acrescente as batatas cozidas e com um amassador amasse bem até virar purê.

Acrescente a cebola em cubinhos, salsinha a gosto, o sal, a pimenta do reino, a páprica doce, o alho em pó, um fio de azeite e misture.

Depois, com uma colher de chá, recheie todas as pimentas com essa mistura.

Em uma tigela média, adicione a farinha de trigo.

Tempere com o sal, a pimenta do reino, a páprica doce e a cúrcuma. 

Acrescente a água e misture muito bem.

Depois empane as pimentas que preparamos nessa mistura.

Em uma frigideira grande, em fogo médio, adicione óleo vegetal até cobrir o fundo e deixe esquentar.

Acrescente as pimentas empanadas e frite até dourar.

Sirva-se.